[성남/신흥] 기스면 먹기위해 찾아간 동네 중국집 ~의천각~

약 3~4년전쯤에 기스면을 알게되었다.. 지쓰몐 [鷄絲麵(계사면)] (관련어: 기스면) 닭고기 육수에 면을 말아 먹는 요리. 닭고기로 육수를 진하게 내서 가는 면을 말아 먹는 중국요리이다. '지[鷄]'는 닭고기를 뜻하고, '쓰[絲]'는 실처럼 가늘게 채를 썰었다는 뜻이다. 그러나 내가 우연하게 찾아간 동네중국집은 기스면이... '면'만 가늘었다! 일단 닭육수가 아닌것이다.. 늘 기스면에서는 연관 검색어가 울면인것인 이유가 이것.. 국물은 울면에 가깝지만 걸죽하지가 않은것이다. 어찌되었든 옛날에 먹었던 중국집이 생각나서 결혼 후에도 다시 가보았다 엄청나게 낡은 그저 평범한 동네중국집 사장님과 사모님이 두명이서 운영하는 가정집을 병행하는 그런 중국집 그래서 인지 요즘 유행하는 중국집에 비해 고전적인 메뉴들이..

2015.08.16